～MOMO～

到年末了 手头的工作一点点地结束 学校各种形式的联欢也接踵而至

算是庆祝一年工作的圆满结束 也是一次次获得奖励的机会

从未有过这种年末大丰收的感觉 心里的成就感、满足感随之而来

哪怕只是顺利完成了工作 而并没有什么实质的成果 呵呵

回顾这半年以来的工作时光 虽然经常抱怨工作太忙而无法顾及其他

但最起码 我找到了属于自己的位置 实现了自己的小小价值

无论是对于学生而言、同事而言 还是对于他……

我。。。很满足。。。 

吃了好多天酒店的饭菜 真的很厌倦大厨子烧出的味道

最最想念的 最最温暖的 还是我们俩在家里的饭桌前边吃边聊～ 

又是之前做的猪蹄　那天突然很想吃猪蹄　于是就自己做了

虽然这菜叫“酱”烧猪蹄　但没放任何酱料

其实　用简单的味料也能烧出润泽的色彩

还能避免酱料过重的味道盖过了食物本身的鲜美口感　

先用电压力锅把猪蹄炖软再烧　省事又省时哈～

猪蹄又软又香　美味又美容哦  

做法：

１.猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。

２.飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，更好吃～）

３.电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。

４.将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。

５.炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。

６.将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。