昨天下午做的面包 上次做了甜的 这次换个咸的来做
同一盘烤了肉松的和培根的两样
等面包烤好天已经黑了 晚饭也吃过了
于是把面包留到今天早上做早餐 顺便趁着好光线拍照
可是放了一夜的面包远没有刚出炉时那么饱满 皱巴巴的~ 
虽说放了一夜 可吃起来还是挺软的 还有浓浓的黄油味儿
GG啃了一口像是欲言又止 偶说 不好吃就直说~
他小声嘀咕了一句 好象...好象没有上次的好吃...
偶告诉他这次是咸的 和上次甜的口味不一样(看来那家伙喜欢甜面包)
他长叹一声 "哦~~难怪~我可是鼓起好大勇气才讲滴~"
呵呵 看来是怕打击偶滴自信心

一大早 偶在弄豆浆 他时不时地找我说这啊那的
我实在嫌烦 连说了几遍 滚...
他嚷道 你咋老叫我滚捏?
就叫你滚 没有别的好词儿~
好 现在是没空 等下次我真滚给你看 滚到你求我我都不起来
看他那假装认真的样子 特好笑~

塔的原方子是把肉松撒在烤好的面包外面 偶怕那样做吃起来满地满嘴都是
想想还是把肉松作馅儿包在里面了 外皮撒上黑芝麻 模样有点像小餐包

也来学学大师门拉丝 呵呵~

随便拿了一个切开瞧瞧 居然这个是馅最少的一个
大概是做这个之前 馅多到包不下了 没办法才少放了一点
看看组织...偶也不知道好不好~

包肉松馅的时候想到冰箱里还有上次剩下的培根 想再弄几个培根面包玩玩
于是有了这个培根面包 不记得是在哪里看到的这个卷法 还算简单

偶特稀饭这俩培根面包的侧面 能清楚地看到卷儿 挺可爱的哈~
总共做了三个培根的 这两个还勉强上镜 有一个没擀好 发酵以后"撑"破了

这就是今天吃的早餐 几个面包 配上新鲜的黄豆浆 饱。。。

面团材料 :(面团方子取自蛋塔的“传统肉松面包”,谢谢哈~)
做法:
(可以在锅里放热水,或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到锅里,装面团的容器底部不要直接接触到热水,可以在下面垫一个碗或者蒸架,也可以在微波炉或者烤箱里操作第一次发酵)

4.排气、分割、滚圆:发酵好的面团取出,手抹干面粉稍稍按压使面团大部分气体排出,然后分割成9份,滚圆,盖上湿毛巾醒10分钟左右;
5.包肉松馅、卷培根:
肉松面包:包上肉松后收口,翻转,排上烤盘
培根面包:擀成长条后放上一片培根,然后由上向下卷起,收口超下;用刀将表面面皮划破,露出里面的培根。(偶也是第一次弄,样子比较丑,尤其第二个没擀好而且刀口过长,发酵后都散了
)

5.第二次发酵:整理好形状的面团,排上烤盘,放到温暖湿润处进行第二次发酵,约45分钟发至原来2倍大左右即可(可以面团放烤箱,里面同时放一杯热水,关上烤箱门就可以了,同样也可以在微波炉操作这一步)
6.刷蛋液、撒芝麻:发酵完成的面包表皮刷一层过滤后的全蛋液,撒上黑芝麻(培根包没有撒)



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