～MOMO～

前些天同学回学校见到我　都说我瘦了　开心的不得了

吃饭的时候偶和GG提到这事儿 我说大概是搬家后用小碗吃饭的缘故

搬家后新买的餐具中 自己用来吃饭的碗特小 每顿就来那么一小碗

大概是吃得少了 才会渐渐变瘦的吧～

他露出赞同的表情　还一本正经地问＂想要更瘦吗？＂

我说　当然想．．．

"那就把小碗换掉　用酒杯子吃饭　岂不会更瘦？"

我倒！～  

红烧肉馅面筋　肉馅面筋是无锡特产　不过第一次吃却是在南京

比较清蒸和红烧的不同口味　偶还是稀饭红烧滴～

做好以后天黑了　灯光下拍的　效果确实不咋地～

自己做的各个实实在在　里面塞满了馅儿　呵呵

（一）肉馅做法：

肥瘦肉按3：7的比例用料理机搅成肉末（或者刀剁口感更好）

加盐、鸡精、胡椒粉、葱姜末、料酒、少油、鸡蛋朝一个方向拌匀上劲

面筋用手捅一个窟窿 再用手指在里面转几圈腾出空间 将拌好的肉末用筷子塞进面筋

(二)红烧：

锅内抹一层油 放姜片 面筋有口的一面贴锅面小火煎至变色（防止红烧时肉馅溢出）

浇入用生抽、老抽、盐、鸡精、少量糖、醋、水调成的汁 以没过面筋为宜

放泡发的香菇 大火煮沸后转小火咕嘟几分钟 最后撒上葱花～